Risotto amb carbassa

Risotto amb carbassa

INGREDIENTS del risotto de carbassa: Arròs de 250 g 250 gr de carbassa 80 g de ceba mantega oli d’oliva formatge grana padano brou vegetal sal PREPARACIÓ del risotto de carbassa: Tallar la carbassa en trossos, privar-la de la pell i les llavors. Passeu-la durant...
Risotto de carbassa i parmigiano

Risotto de carbassa i parmigiano

INGREDIENTS. Arròs Carnaroli 320 g Carbassa 600 g 1 Ceba Caldo vegetal 1,5 l Parmigiano reggiano 80 g Vi blanc 60 g Mantega  50 g Pebre negre. Salt Oli d’oliva verge extra 20 g   PREPARACIÓ: Per cuinar el risotto de carbassa, començar preparant un brou vegetal...
Recepta de carbassa agredolça

Recepta de carbassa agredolça

La recepta de  carabassa agredolça és un plat deliciós i fàcil de fer. Aquest tipus de preparació permet emmagatzemar verdures durant diversos dies a la nevera. INGREDIENTS per a 4 persones aprox:  800 gr de carbassa oli d’oliva verge extra 6 cullerades de...
Depurar-se  amb te amb llimona i menta

Depurar-se amb te amb llimona i menta

Una forma molt refrescant i fàcil de depurar-se a l’estiu és preparant un te depuratiu fred amb llimona i menta.   PREPARACIÓ: L’estiu és una bona ocasió per depurar i contrarestar excessos de les vacances. Una forma molt refrescant i fàcil de fer-ho és...
Recepta de gaspatxo lleuger sense pa

Recepta de gaspatxo lleuger sense pa

INGREDIENTS (per a 4/6 persones):   1 quilo de tomàquets tipo pera o similars 60 gr de ceba dolça 1 gra d‘all ½ poma Un pebrot verd 1 cogombre 200 ml d’aigua mineral ben freda Oli d’oliva verge extra 125 ml Vinagre de Jerez 50 ml ½ culleradeta de sal...
Recepta: Carpaccio de carbassó amb tomàquets

Recepta: Carpaccio de carbassó amb tomàquets

  INGREDIENTS 20 olives negres 4 tomàquets  2 carbassons 1 cullerada de sal  menta ceballets tàperes farigola oli d’oliva verge extra sal   PREPARACIÓ: 1) Rentar i assecar els carbassons, escampar-los i tallar-los finissims amb un pelador de patates. 2) Dipeu-ne...