93 421 70 94 - 638 60 28 11

Amb les temperatures elevades no només ens vénen de gust plats més lleugers, sinó estar allunyats dels fogons tot el possible, oi?

Amanida variada amb llegumsLes amanides d’estiu vénen a socórrer en aquest sentit, perquè a més de ser facilíssimes de preparar, accepta una varietat sorprenents d’ingredients. Més enllà del típic tomàquet, enciam, ceba i cogombre, les amanides d’estiu accepten molt bé fruites, verdures en cru com per exemple espinacs. També queden fenomenal trossos de fruita com  síndria, poma, meló, maduixes o taronja.

Els fruits secs com nous, panses o pipes de gira-sol.aportaran als teus amanides un toc molt interessant, contrastanto amb la resta dels seus elements tous.

La pasta cuita  i els llegums cuits com llenties, cigrons i mongetes blanques seran un aliant perfecte de les teves amanides, aportant-los proteïnes d’origen vegetal i altres nutrients. Les amanides de llenties convé combinar-les amb tomàquet, ja que la vitamina C d’aquesta hortalissa facilitarà l’absorció del ferro d’aquest llegum. A més, el sabor del dos aliments combina molt bé, i si afegim u anxoves i unes olives negres, el resultat és meravellós. 

Les proteïnes d’origen animal també té bona cabuda a les amanides: ou cuit, formatge tallat a daus, pollastre fred tallat en tires, embotit tallat a daus o en fines rodanxes, tonyina, salmó fumat, gambes pelades, llagostins, surimi, musclos, sardines en llauna, verat

L’arròs llarg, el cuscús la quinoa també poden afegir-se en les nostres amanides. L’avantatge dels vegetals és que són aptes per a combinar amb tots els aliments, facilitant fins i tot la seva digestió.

Preparar amanides espectaculars, completes, nutritives i boníssimes, és només qüestió de creativitat: cal perdre la por i atrevir-se a provar amb nous ingredients. El resultat val la pena.