Una amanida diferent i molt atractiva per a l’època hivernal. Es prepara en un moment, i les quantitats de cada ingredient són lliures. Anima’t a preparar-la!

INGREDIENTS:

xampinyó
poma verda
magrana vermella
fonoll
llimona
oli d’oliva verge extra
vinagre de vi blanc
sal
pebre negre

PREPARACIÓ:

Rentar la xicoira,  assecar-la a i tallar en tires. Rentar el fonoll, assecar-ho i tallar-lo. Recollir la quantitat desitjada de fesols de la mangrana. Rentar els xampinyons, i llaminar-los.

Rentar la poma verda i tallar-la en rodanxes (no cal pelar-la si no vols). Frega els trossos amb llimona perquè no s’enfosquin.

Barreja els ingredients en una gran enciamera i condimenteu-ho amb sal, vinagre, pebre i oli.

Serveix immediatament l’amanida d’hivern acompanyant-la amb croutons de pa torrat.