La recepta de  carabassa agredolça és un plat deliciós i fàcil de fer. Aquest tipus de preparació permet emmagatzemar verdures durant diversos dies a la nevera.

INGREDIENTS per a 4 persones aprox:

  •  800 gr de carbassa
  • oli d’oliva verge extra
  • 6 cullerades de vinagre blanc
  • 3 cullerades de sucre
  • 1 dent d’all
  • menta
  • sal

 

PREPARACIÓ:

 

Netegeu la carbassa traient la closca i diverses llavors internes. Tallar-ho en quadrats prims però no petits.

Poseu un poc d’oli a la paella i, quan estigui calenta, afegiu-hi les rodanxes de carbassa. Fregir-les a ambdós costats durant uns 2 minuts.

A continuació, retirar la carbassa afegir sal i es retirar a un costat.

En el mateix oli en què ho fregiu, afegiu vinagre i sucre. Quan aquest últim s’hagi fos, afegiu l’all picat i la menta.

Posar les rodanxes de carbassa en aquest punt, remoure-les suaument i cuinar uns minuts.

Servir la seva carbassa agredolça després de mantenir-la a la nevera.