Recepta de gaspatxo lleuger sense pa - Agrobotiga Collita Propia

INGREDIENTS (per a 4/6 persones):

 

  • 1 quilo de tomàquets tipo pera o similars
  • 60 gr de ceba dolça
  • 1 gra d‘all
  • ½ poma
  • Un pebrot verd
  • 1 cogombre
  • 200 ml d’aigua mineral ben freda
  • Oli d’oliva verge extra 125 ml
  • Vinagre de Jerez 50 ml
  • ½ culleradeta de sal

 

PREPARACIÓ:

Renta i trosseja les verdures i la poma. No fa falta els treguis la pell als tomàquets.

Les afegim a la batedora o picadora. Si no us caben totes divideix en dues parts els ingredients.

Afegeix l’aigua, l’oli i el vinagre a la picadora / batedora i tritura tot junt.

Per aconseguir la textura idònia cal triturar diverses vegades.

Prova el gaspatxo per ajustar la sal si cal.  Passar el resultat per un colador tipus xinès, d’aquesta manera ens quedarà la textura perfecta.