Recepta de crema freda de carbassó, poma àcida i botifarra

Recepta de crema freda de carbassó, poma àcida i botifarra

INGREDIENTS: Per a 4 persones 3 carbassons grans 400 ml de brou de verdures 2 pomes Granny Smith 2 grans d’all 3 cebes dolces 125 g de iogurt natural de cabra 1 cullerada gran d’orenga 150 g de botifarra o salsitxa fresques de carnisseria (opcional) Oli...
Recepta: Carpaccio de carbassó amb tomàquets

Recepta: Carpaccio de carbassó amb tomàquets

  INGREDIENTS 20 olives negres 4 tomàquets  2 carbassons 1 cullerada de sal  menta ceballets tàperes farigola oli d’oliva verge extra sal   PREPARACIÓ: 1) Rentar i assecar els carbassons, escampar-los i tallar-los finissims amb un pelador de patates. 2) Dipeu-ne...